当店について

二十歳から日本料理に憧れ、寿司・会席料理を学んで参りましたが、この度故郷広島でお店を開店する運びとなりました。 店名「えつ（悦）」には、お客様に心からよろこんでいただけるお料理・接客をご提供したい、そんな想いが込められています。 檜木の香り漂う店内で、鮮魚を中心とする旬の食材を生かした寿司割烹をお楽しみください。店主　細川　悦司